Кошари
Рис, макароны, чечевица и нут с томатным соусом и жареным луком. Острый соус удобно попросить отдельно.
Попробовать в поездке →Выберите даты и состав туристов в поиске. Если форма не загрузилась, передайте пожелания менеджеру.
В поиске — туры с отелем. Гастрономические прогулки, дегустации и мастер-классы согласуем отдельно.
3 регионаразные традиции
6 блюддля знакомства
Кафе и рынкиидеи для прогулок
Ваши вкусыучтём пожелания
За столом — другая сторона Египта
Отельный ресторан — лишь начало знакомства. Выберите один день для городского кафе, где заказывают кошари, и ещё один — для рыбного обеда у моря. Такой план оставляет время на разговор, прогулку и блюдо, которое хочется распробовать.
В Каире удобно соединить завтрак со старым городом, в Александрии — обед с набережной. На курорте можно начать с ближайшего района: короткая поездка в кафе проще, чем насыщенная экскурсия через весь Синай.
С чего начать
Молохея
Зелёный суп с чесноком и кориандром. Уточните, на каком бульоне его приготовили.
Попробовать в поездке →
Александрийская кебда
Сэндвич с пряной говяжьей печенью, чесноком и кумином. При заказе уточните остроту.
Попробовать в поездке →
Бобы на завтрак
Фуль подают с лепёшкой и добавками. Состав тарелки и количество масла зависят от кафе.
Попробовать в поездке →
Умм-Али
Тёплый молочный десерт с выпечкой, орехами и изюмом. Удобно заказать одну порцию для знакомства.
Попробовать в поездке →
Таамия и лепёшки
Египетскую таамию делают из бобов. Попробуйте её с хлебом эиш балади и овощами.
Попробовать в поездке →Каир, Средиземноморье и Красное море
Каир: кафе и старые кварталы
Начните прогулку с небольшого меню: завтрак или кошари, затем чай. Не пытайтесь пройти все районы за один день.
Для первого знакомства выберите кафе возле вашего маршрута по историческому центру.
Александрия: обед у моря
Рыбный стол сочетается с прогулкой вдоль Средиземного моря. В меню могут отдельно указывать рыбу, гарниры и приготовление.
Попросите объяснить итоговый заказ до того, как продукт отправят на кухню.
Красное море: за пределами отеля
В Шарм-эль-Шейхе удобно начать с кафе Хадабы или Старого рынка. Для вечернего выхода заранее продумайте обратный трансфер.
Выбирайте несколько закусок и одно основное блюдо, чтобы спокойно познакомиться с меню.
Идеи для гастрономических остановок
УтроЗавтрак в тени
Эль-Гуна: утро на террасе и короткая прогулка. Это отдельная идея для курортного дня.
РынокСпеции и разговор
Шарм-эль-Майя: спросите у продавца, какие специи подходят к рыбе и овощам.
УжинУжин после пляжа
Макади-Бей: рыба с овощами и лепёшками. Питание вне вашего пакета оплачивается отдельно.
ПаузаЧай с видом на море
Шаркс-Бей: оставьте время на паузу между пляжем и вечерней прогулкой.
ВечерПрогулка у марины
Эль-Гуна: выберите кафе по меню и атмосфере. Эти пять остановок — идеи для разных дней и мест.
Где искать настоящую кухню
Старый Каир
Исторические улицы и чайная остановка: согласуйте пеший маршрут по одному кварталу.
О направлении →
Набережная Александрии
Совместите обед с прогулкой у моря; выбирайте заведение по текущему меню.
О направлении →
Старый рынок Шарма
Лавки и кафе подходят для знакомства с продуктами и пряностями. Проверяйте состав покупок.
О направлении →Что учесть при выборе уличной еды
Проверяйте условия приготовления и хранения. Популярность места сама по себе не гарантирует безопасность.
01ЧистотаПосуда, руки и рабочая поверхность должны быть чистыми.
02Раздельная обработкаСырые продукты не должны соприкасаться с готовыми.
03Полное приготовлениеВыбирайте тщательно приготовленные блюда.
04ХранениеХолодные продукты должны храниться охлаждёнными.
05ВодаУточните качество воды и льда; фрукты мойте питьевой водой.
Каркаде, чай и пауза в кафе
Чай с мятой
Мята меняет аромат чая. Попросите сахар отдельно, если предпочитаете несладкий напиток.
Кофе в турке
Небольшая чашка крепкого кофе для неспешной паузы. Сахар обычно оговаривают заранее.
Чёрный чай
Самый простой вариант чайной остановки. Уточните размер порции и добавки.
Манговый сок
Состав может включать воду и сахар. Уточните рецепт и лёд перед заказом.
Фрукты, которые стоит попробовать
Манго
Сорта различаются ароматом и сладостью; наличие свежих плодов зависит от сезона.
Инжир
Мягкий фрукт с мелкими семенами. Выбирайте целые неповреждённые плоды.
Финики
Попробуйте разные сорта и сравните мягкость. Для дороги удобна закрытая упаковка.
Апельсины
Можно взять целые плоды или заказать сок с уточнённым составом.
Гранат
Кисло-сладкие зёрна едят свежими; вкус и цвет зависят от сорта.
Арбуз
Для покупки целого плода уточните вес. Готовая нарезка требует охлаждения.
Остро? Можно договориться
0No chilliБез перца чили
1Mild, pleaseМягкий вкус
2Medium spicyУмеренно остро
3SpicyОстро
4Sauce separatelyСоус отдельно
✓Check ingredientsУточните состав
Эти короткие просьбы на английском помогут объяснить пожелания. Острота не равна количеству специй: просите чили и соус отдельно. При аллергии нужен точный список ингредиентов и подтверждение кухни, а не только просьба «не остро».
Без мяса
Уточните не только основной продукт, но и состав соуса и бульона.
Без молока и яиц
В хлебе, десертах и напитках могут быть молоко, сливки или яйцо. Проверьте рецепт.
Аллергия
Передайте список аллергенов и уточните у кухни риск контакта с ними. При сомнении выберите другое блюдо.
Гастротур, кафе или мастер-класс
Каир: завтрак и старый город
Один район, утреннее кафе и спокойная прогулка.
Программа прогулки
Согласуем кафе для завтрака, пешую часть по историческим кварталам и чайную остановку. Укажем язык гида, длительность и состав дегустаций. Дорога из курортов Красного моря в такую прогулку автоматически не включена.
Запросить программу →
Александрия: рыбный обед и набережная
Прогулка у моря и знакомство с рыбным меню.
Программа прогулки
Выберем место встречи в Александрии, маршрут у набережной и ресторан. Рыбу, вес порции, приготовление, напитки и стоимость согласуем до заказа. При поездке из Каира отдельно рассчитаем транспорт.
Запросить программу →
Шарм: рынок и ужин в кафе
Пряности, закуски и вечерняя часть без длинных переездов.
Программа прогулки
Уточним ваш отель, время трансфера, район рынка и кафе. В предложении перечислим дегустации и ужин, возможность исключить продукты и обратную дорогу. Это индивидуальная идея, а не подтверждённая ежедневная экскурсия.
Запросить программу →Кухня Египта: перед поездкой
С чего начать
Выберите один знакомый продукт и одно новое блюдо: например, овощные закуски и кошари. Запишите название понравившегося блюда — меню и варианты написания в кафе отличаются.
Как встроить в отпуск
Для пляжной поездки достаточно одного выхода в соседний район. Каир и Александрия требуют отдельного времени на дорогу и удобнее сочетаются с городской частью маршрута.
Как считаем программу
В запросе укажите число гостей, отель и ограничения по питанию. В предложении отдельно покажем сопровождение, трансфер, дегустации и обед. Конкретные заведения подтверждаются на ваши даты.
О блюдах и традициях: Кухня Египта ↗Традиции ↗Александрия ↗Пищевая гигиена — ВОЗ ↗
Частые вопросы о кухне Египта
Что попробовать впервые?
Для начала выберите кошари, таамию с хлебом, молохею и один десерт. Заказывайте небольшими порциями, чтобы сравнить вкусы.
Есть ли блюда без мяса?
Да, например бобовые блюда. Но уточняйте бульон, масло, соусы и добавки у кухни: название блюда не заменяет проверку состава.
Насколько еда острая?
Рецепты отличаются. Попросите не добавлять чили, а острый соус принести отдельно; ароматные специи при этом могут остаться.
Можно ли заказать прогулку из отеля?
Да, отправьте название отеля и желаемый район. Согласуем дорогу и время возвращения. Каир и Александрия не являются коротким вечерним выездом из Шарм-эль-Шейха.
Входит ли дегустация в тур из поиска?
Поиск показывает туры с отелями. Гастропрограмму и её состав мы согласуем отдельно; карточки на странице не обещают включённый ужин.
Как учесть аллергию или питание ребёнка?
Передайте конкретные ограничения заранее и повторите их при заказе. Возможность готовить без нужного продукта и исключить контакт с аллергеном подтверждает кухня.
Начните свой Египет с первого вкуса
Укажите город, даты, удобную длительность и пожелания по питанию. Подготовим предложение с программой и стоимостью.
Получить гастромаршрут →